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Forschungsportal der TU Dresden

Kristin Hovorka Dipl.-Lebensm.-Chem.
Person

Zugehörigkeiten

Professur für Lebensmitteltechnik
- Wissenschaftliches Personal
- kristin.hovorka@tu-dresden.de
Institut für Naturstofftechnik
- Wissenschaftliches Personal
- kristin.hovorka@tu-dresden.de

Veröffentlichungen

Modellverschmutzungen statt Riboflavin-Test: Nachbildung des Reinigungsverhaltens realer Milchprodukte

Helbig, M. & Hovorka, K., 4 Juni 2024, in: Lebensmittel-Brief / Lebensmittel-Informationsdienst GmbH. 35., Mai / Juni 2024, S. 14 17 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Eingeladen

Reinigung im Visier: Analyse des Reinigungsverhaltens von Milchprodukten zur Entwicklung von Testverschmutzungen

Helbig, M., Hovorka, K., Schmidt, C. & Zahn, S., Juli 2023, in: Molkerei-Industrie : Fachmagazin für die Milchverarbeitung. 2023, 7, S. 26-30

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Eingeladen

Reinigung im Visier: Analyse des Reinigungsverhaltens von Milchprodukten zur Entwicklung von Testverschmutzungen

Helbig, M., Hovorka, K., Schmidt, C. & Zahn, S., Juni 2023, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung : RFL. 75, 6, S. 208-211 4 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Eingeladen

Laboratory methods to predict the cleaning behaviour of egg yolk layers in a flow channel

Helbig, M., Zahn, S., Hovorka, K., Rohm, H. & Majschak, J-P., 2019, in: Food and Bioproducts Processing. 113, S. 108-117

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Identifizierung chemisch-physikalischer Eigenschaften von Verschmutzungen zur strukturbasierten Reinigungsoptimierung in der Lebensmittelindustrie

Kricke, S., Berger, C., Hovorka, K., Köhler, H., Zahn, S., Majschak, J-P. & Rohm, H., 2017.

Publikation: Vorabdruck/Dokumentation/Bericht › Projekt (-abschluss und -zwischen) bericht

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