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Turbiscan: eine Methode zur Bestimmung des Quell- und Löslichkeitsverhaltens von lebensmittelbasierten Verschmutzungen

Schmidt, C., Thamm, N., Eichelberger, K., Drechsel, C., Rohm, H. & Zahn, S., 10 Okt. 2024.

Publikation: Beitrag zu Konferenzen › Poster › Beigetragen

Improvement of protein extraction from sunflower oil cake using ascorbic acid and N-acetylcysteine: Effects on chemical, structural, and functional properties

Ali, M., Schmidt, C., Walczak, M., Förster, A., Sayed, A., Khalil, M. & Rizk, A. & 2 weitere, Aly, S. & Hellwig, M., Aug. 2024, in: Journal of Food Measurement and Characterization. 18, 8, S. 7198-7212 15 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Analysis of complex interdependencies between soil-specific properties and cleaning behavior in the food industry by using a decision tree

Kricke, S., Drechsel, C., Schmidt, C., Zahn, S., Rohm, H., Majschak, J.-P. & Köhler, H., 2024, Proceedings of the 15th International Conference on Heat Exchanger Fouling and Cleaning - 2024. Zettler, H. U. & Ishiyama, E. M. (Hrsg.). S. 329 - 338

Publikation: Beitrag in Buch/Konferenzbericht/Sammelband/Gutachten › Beitrag in Konferenzband › Beigetragen › Begutachtung

Reinigung im Visier: Analyse des Reinigungsverhaltens von Milchprodukten zur Entwicklung von Testverschmutzungen

Helbig, M., Hovorka, K., Schmidt, C. & Zahn, S., Juli 2023, in: Molkerei-Industrie : Fachmagazin für die Milchverarbeitung. 2023, 7, S. 26-30

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Eingeladen

Reinigung im Visier: Analyse des Reinigungsverhaltens von Milchprodukten zur Entwicklung von Testverschmutzungen

Helbig, M. (Erstautor:in), Hovorka, K., Schmidt, C. & Zahn, S., Juni 2023, in: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung : RFL. 75, 6, S. 208-211 4 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Eingeladen

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