Lebensmittelchemie
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Verknüpfte Inhalte und Forschende (öffentliche Profile)
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Bovine milk and milk protein– promotor or inhibitor of bacterial biofilm formation at the tooth surface?
Kensche, A., Pohl, C., Basche, S., Dürasch, A., Henle, T., Hannig, M. & Hannig, C., 2 Juli 2025, in: BMC oral health. 25, 1, 992.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Analytische Bestimmung von Coffein und Ricinin in Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika
Wiesner, M.-C., 5 Mai 2025, 87 S.Publikation: Hochschulschrift/Abschlussarbeit › Diplomarbeit
Development of a Golden Gate Assembly-Based Genetic Toolbox for Lactiplantibacillus plantarum and Its Application for Engineering Monoterpenoid Biosynthesis
Li, X., Schönberg, P. Y., Wucherpfennig, T., Hinze, C., Sulaj, F., Henle, T. & Mascher, T., 20 Sept. 2024, in: ACS synthetic biology. 13, 9, S. 2764-2779 16 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Dietary glycation compounds–implications for human health
Hellwig, M., Diel, P., Eisenbrand, G., Grune, T., Guth, S., Henle, T. & Humpf, H. U. & 6 weitere, Joost, H. G., Marko, D., Raupbach, J., Roth, A., Vieths, S. & Mally, A., Sept. 2024, in: Critical Reviews in Toxicology. 54, 8, S. 485-617 133 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel (Review) › Beigetragen › Begutachtung
Identification of β-aspartic semialdehyde and homocysteine as major reaction products of riboflavin-sensitized photooxidation of peptide-bound methionine
Krax, R., Menneking, K., Sajapin, J. & Hellwig, M., Sept. 2024, in: European Food Research and Technology. 250, 9, S. 2331-2342 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Angewandte Chemie : a journal of the Gesellschaft Deutscher Chemiker ; International edition
ISSNs: 1433-7851, 0570-0833
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 1521-3773
Wiley & Sons, Chichester [u. a.], Deutschland
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 25,7 SJR 5,495 SNIP 2,492
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Journal of Biomedical Materials Research - Part B Applied Biomaterials
ISSNs: 1552-4973, 0021-9304
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 1552-4981
Wiley, Hoboken
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 7 SJR 0,622 SNIP 0,798
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Journal of Agricultural and Food Chemistry
ISSNs: 0021-8561
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 1520-5118
American Chemical Society
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 9,5 SJR 1,206 SNIP 1,343
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Journal of Membrane Science
ISSNs: 0376-7388
Elsevier Science B.V.
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 15,6 SJR 1,655 SNIP 1,478
Fachzeitschrift: Zeitschrift
INRAE- Institut National de La Recherche Agronomique
Hellwig, M. (Gast)Jan. 2014 → März 2014
Aktivität: Aufenthalte an externen Einrichtungen › Forschungsaufenthalt
Max Rubner Institut
Hellwig, M. (Gast)Juli 2013 → Sept. 2013
Aktivität: Aufenthalte an externen Einrichtungen › Forschungsaufenthalt
Alpha-Lactalbumin as substrate for lactic acid bacteria to produce ACE inhibitory peptides.
Mende, S. (Redner:in), Jacob, M. (Beteiligte Person), Jaros, D. (Beteiligte Person), Rohm, H. (Beteiligte Person), Henle, T. (Beteiligte Person)12 Sept. 2011 → 16 Sept. 2011
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Lebensmittelwissenschaften an der Technischen Universität Dresden
Rohm, H. (Redner:in), Henle, T. (Beteiligte Person)6 Okt. 2005 → 8 Okt. 2005
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Struktur-Funktionsbeziehung Transglutaminase-modifizierter Milchproteine - 1. Chemische Grundlagen
Partschefeld, C. (Redner:in), Jaros, D. (Beteiligte Person), Döhler, A. (Beteiligte Person), Menendez, O. (Beteiligte Person), Pätzold, J. (Beteiligte Person), Richter, S. (Beteiligte Person), Schwarzenbolz, U. (Beteiligte Person), Rohm, H. (Beteiligte Person), Henle, T. (Beteiligte Person)6 Okt. 2005 → 8 Okt. 2005
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
KlarText! Klaus Tschira Preis für Wissenschaftskommunikation 2019
Raupbach, J. (Empfänger:in), 2019
Auszeichnung: Preis › Innovations-/Transferpreis
Research article of the year award
Hellwig, M. (Empfänger:in), 2019
Auszeichnung: Preis › Sonstiger Preis
Werner-Baltes-Preis des Jungen Wissenschaftlers
Hellwig, M. (Empfänger:in), 2019
Auszeichnung: Preis › Sonstiger Preis
Lehrpreis der Gesellschaft von Freunden und Förderern der TU Dresden e.V. (GFF) 2016
Münkler, M. (Empfänger:in), Loster-Schneider, G. (Empfänger:in), Scharloth, J. (Empfänger:in), Koch, L. (Empfänger:in), Günther, T. (Empfänger:in), Horlacher, S. (Empfänger:in), Schanze, J. (Empfänger:in) & Henle, T. (Empfänger:in), 1 Okt. 2016
Auszeichnung: Preis › Preis für Lehre (inkl. Betreuung)
Excellence in peer review award
Hellwig, M. (Empfänger:in), 2016
Auszeichnung: Preis › Sonstiger Preis