Professur für Spezielle Lebensmittelchemie
Organisation: Professur
Organisationsprofil
Inhaber:in der Professur: Prof. Dr. Michael Hellwig
Kontakt
- TUD Webseite: https://tu-dresden.de/mn/chemie/lc/lc3
Verknüpfte Inhalte und Forschende (öffentliche Profile)
- Forschende (öffentliche Profile)
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Dietary glycation compounds–implications for human health
Hellwig, M., Diel, P., Eisenbrand, G., Grune, T., Guth, S., Henle, T. & Humpf, H. U. & 6 weitere, Joost, H. G., Marko, D., Raupbach, J., Roth, A., Vieths, S. & Mally, A., Sept. 2024, in: Critical Reviews in Toxicology. 54, 8, S. 485-617 133 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel (Review) › Beigetragen › Begutachtung
Identification of β-aspartic semialdehyde and homocysteine as major reaction products of riboflavin-sensitized photooxidation of peptide-bound methionine
Krax, R., Menneking, K., Sajapin, J. & Hellwig, M., Sept. 2024, in: European Food Research and Technology. 250, 9, S. 2331-2342 12 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Improvement of protein extraction from sunflower oil cake using ascorbic acid and N-acetylcysteine: Effects on chemical, structural, and functional properties
Ali, M., Schmidt, C., Walczak, M., Förster, A., Sayed, A., Khalil, M. & Rizk, A. & 2 weitere, Aly, S. & Hellwig, M., Aug. 2024, in: Journal of Food Measurement and Characterization. 18, 8, S. 7198-7212 15 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Utilization of Free and Dipeptide–Bound Formyline and Pyrraline by Saccharomyces Yeasts
Kertsch, A. L., Einicke, J., Miedl, J., Hellwig, M. & Henle, T., 3 Juni 2024, in: ChemBioChem. 25, 11, e202300854.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Metabolization of Free Oxidized Aromatic Amino Acids by Saccharomyces cerevisiae
Behringer, K. I., Kapeluch, J., Fischer, A. & Hellwig, M., 20 März 2024, in: Journal of agricultural and food chemistry. 72, 11, S. 5766-5776 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Critical Reviews in Toxicology
ISSNs: 1040-8444
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 1547-6898
Taylor & Francis, Großbritannien/Vereinigtes Königreich
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 8,2 SJR 1,302 SNIP 1,718
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Journal of Food Science and Technology
ISSNs: 0022-1155
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 0975-8402
Springer, Indien
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 8,8 SJR 0,729 SNIP 1,064
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Journal of Food Measurement and Characterization
ISSNs: 2193-4126
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 2193-4134
Springer Science + Business Media, Schweiz
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 6 SJR 0,62 SNIP 0,804
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Journal of consumer protection and food safety = Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit / Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL)
ISSNs: 1661-5751
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 1661-5867
Springer Science and Business Media B.V.
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 3,3 SJR 0,361 SNIP 0,716
Fachzeitschrift: Zeitschrift
Angewandte Chemie : a journal of the Gesellschaft Deutscher Chemiker ; International edition
ISSNs: 1433-7851, 0570-0833
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 1521-3773
Wiley & Sons, Chichester [u. a.], Deutschland
Scopus-Bewertung (2025): CiteScore 25,7 SJR 5,495 SNIP 2,492
Fachzeitschrift: Zeitschrift
INRAE- Institut National de La Recherche Agronomique
Hellwig, M. (Gast)Jan. 2014 → März 2014
Aktivität: Aufenthalte an externen Einrichtungen › Forschungsaufenthalt
Max Rubner Institut
Hellwig, M. (Gast)Juli 2013 → Sept. 2013
Aktivität: Aufenthalte an externen Einrichtungen › Forschungsaufenthalt
Università degli Studi di Napoli Federico II
Hellwig, M. (Gast)Sept. 2003 → März 2004
Aktivität: Aufenthalte an externen Einrichtungen › Forschungsaufenthalt
Research article of the year award
Hellwig, M. (Empfänger:in), 2019
Auszeichnung: Preis › Sonstiger Preis
Werner-Baltes-Preis des Jungen Wissenschaftlers
Hellwig, M. (Empfänger:in), 2019
Auszeichnung: Preis › Sonstiger Preis
Excellence in peer review award
Hellwig, M. (Empfänger:in), 2016
Auszeichnung: Preis › Sonstiger Preis