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Forschungsportal der TU Dresden

Jasper Hartwig Seibt Master of Science
Person

Zugehörigkeiten

Professur für Lebensmitteltechnik
- Wissenschaftliches Personal
- jasper.seibt@tu-dresden.de

Identifizierungsnummern

ORCID	0009-0000-6523-2564
Scopus Autor ID	58706695400

Veröffentlichungen
Aktivitäten

Molecular Interactions and Gelation Dynamics in Alginate-Protein Bioinks: Towards Plant-Based Alternatives

Bäther, S., Seibt, J. H., Hundschell, C. S. & Wagemans, A. M., 3 Juni 2025.

Publikation: Beitrag zu Konferenzen › Poster › Beigetragen

Phase behaviour and structure formation of alginate-gelatin composite gels

Bäther, S., Seibt, J. H., Hundschell, C. S., Bonilla, J. C., Clausen, M. P. & Wagemans, A. M., Apr. 2024, in: Food hydrocolloids. 149, 109538.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

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Impact of Protein Denaturation and Solubility on Structuring and Gelation of Plant Proteins

Köster, E. R. (Beteiligte Person), Seibt, J. H. (Beteiligte Person), Wagemans, A. M. (Redner:in)

4 Juni 2025

Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen

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