Hitzeinduzierte Co-Aggregation pflanzlicher Proteinfraktionen: Mechanismen und molekulare Wechselwirkungen
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Jasper Hartwig Seibt - , Professur für Lebensmitteltechnik (Redner:in)
- Christoph Simon Hundschell - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
- Anja Maria Wagemans - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
25 Sept. 2026
(Fach-)Tagung
| Titel | GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2026 |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | 11 |
| Dauer | 24 - 26 September 2026 |
| Webseite | |
| Ort | Technische Universität Dresden |
| Stadt | Dresden |
| Land | Deutschland |
Schlagworte
Schlagwörter
- Pflanzenproteine, Proteinfraktionen, Wechselwirkungen, Fraktionierung, Aggregation