How high molecular mass dextrans from Weissella cibaria affect milk gel properties
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Beitragende
Abstract
P74
Details
| Originalsprache | Englisch |
|---|---|
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 23 März 2026 |
| Peer-Review-Status | Nein |
Konferenz
| Titel | 20th Food Colloids Conference |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | 20 |
| Dauer | 22 - 26 März 2026 |
| Webseite | |
| Bekanntheitsgrad | Internationale Veranstaltung |
| Ort | Universidad de Granada |
| Stadt | Granada |
| Land | Spanien |
Externe IDs
| ORCID | /0000-0002-1199-3509/work/210354489 |
|---|---|
| ORCID | /0000-0003-3146-2454/work/210355959 |