Rotational thromboelastometry for characterising acid-induced gelation of cross-linked casein
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Details
| Originalsprache | Englisch |
|---|---|
| Seiten (von - bis) | 25-29 |
| Seitenumfang | 5 |
| Fachzeitschrift | Food Biophysics |
| Jahrgang | 10 |
| Ausgabenummer | 1 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2015 |
| Peer-Review-Status | Ja |
Externe IDs
| Scopus | 84923216060 |
|---|---|
| researchoutputwizard | legacy.publication#66228 |
Schlagworte
Schlagwörter
- Milch Transglutaminase