Milk Science International
ISSNs: 2567-9538
Hochschule Hannover
In DOAJ indiziert
Fachzeitschrift: Zeitschrift
| Titel |
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|---|---|
| ISSNs | 2567-9538 |
| Verlag | Hochschule Hannover |
| ZDB-ID | 2894621-2 |
Verknüpfte Inhalte
- Veröffentlichungen
Proteolytic activity of traditional calf rennet and selected milk coagulant substitutes
Jacob, M., Jaros, D. & Rohm, H., 2011, in: Milk Science International. 66, S. 240-244Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Using whey permeate powders for partial sucrose substitution in flavored yogurt
Jaros, D., Spieler, C., Kleinschmidt, T. & Rohm, H., 2008, in: Milk Science International. 63, S. 174-178Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Production of Emmental cheese with adjunct starters with varying degree of autolysis
Weinrichter, B., Ginzinger, W., Sollberger, H. & Rohm, H., 2004, in: Milk Science International. 59, S. 515-519Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Autolysis of facultatively heterofermentative lactobacilli isolated from hard cheese
Weinrichter, B., Jimeno, J. & Rohm, H., 2003, in: Milk Science International. 58, S. 513-519Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung