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Forschungsportal der TU Dresden

Thermal-mechanical treatment of blackcurrant pomace for enrichment in yoghurt

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Larissa Vivienne Sankowski - (Autor:in)
Rocio Morales-Medina - (Autor:in)
C Fula Arguello - (Autor:in)
Anne-Marie Reißner - , Professur für Lebensmitteltechnik (Autor:in)
Susanne Struck - , Professur für Lebensmitteltechnik (Autor:in)
Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Autor:in)
Stephan Drusch - (Autor:in)
Monika Brückner-Gühmann - (Autor:in)

Details

Originalsprache	Englisch
Aufsatznummer	109296
Fachzeitschrift	Food Hydrocolloids
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2023
Peer-Review-Status	Ja

Externe IDs

ORCID	/0000-0002-1281-5966/work/142659993

Schlagworte