Single-cultivar cloudy juice made from table apples: an attempt to identify the driving force for sensory preference

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)51-61
FachzeitschriftEuropean Food Research and Technology
Jahrgang229
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2009
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

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Schlagworte

Schlagwörter

  • Apfelsaft, Sensorik