Effects of protein enrichment on the microbiological, physicochemical and sensory properties of fermented tiger nut milk

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)319-324
FachzeitschriftLWT - Food Science and Technology
Jahrgang74
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2016
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

Scopus 84984817967
ORCID /0000-0002-1914-8473/work/142249444

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  • Erdmandel