Adaption of a vane tool for the viscosity determination of flavoured yoghurt

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)598-601
FachzeitschriftEuropean Food Research and Technology
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2004
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

Scopus 21044454195

Schlagworte