A new approach to mayonnaise: a low-fat vegan variant enriched with pumpkin seed press cake-derived protein isolate
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Deniz Sert - , Professur für Lebensmitteltechnik, Institut für Naturstofftechnik (Redner:in)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
- Susanne Struck - (Beteiligte Person)
Datum
22 Okt. 2024 → 25 Okt. 2024
Konferenz
| Titel | 3rd NIZO Plant Protein Functionality Conference |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | 3 |
| Dauer | 22 - 25 Oktober 2024 |
| Webseite | |
| Bekanntheitsgrad | Internationale Veranstaltung |
| Ort | Omnisport Apeldoorn |
| Stadt | Apeldoorn |
| Land | Niederlande |