Zur Einführung. Der Beginn der kulinarischen Moderne und Carl Friedrich von Rumohr

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Contributors

Details

Original languageGerman
Title of host publicationDer Beginn der kulinarischen Moderne. Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“ im frühen 19. Jahrhundert
EditorsAndreas Rutz
Place of PublicationBielefeld
Pages7-12
Number of pages6
Publication statusPublished - 2026
Peer-reviewedYes

Publication series

SeriesKulinarische Ästhetik : Studien zur Geschichte des Kochens, Essens und Trinkens
Volume2
ISSN3052-2668

External IDs

ORCID /0000-0002-9935-7469/work/200626962