Zur Einführung. Der Beginn der kulinarischen Moderne und Carl Friedrich von Rumohr

Publikation: Beitrag in Buch/Konferenzbericht/Sammelband/Gutachten › Beitrag in Buch/Sammelband/Gutachten › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheDeutsch
TitelDer Beginn der kulinarischen Moderne. Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“ im frühen 19. Jahrhundert
Redakteure/-innenAndreas Rutz
ErscheinungsortBielefeld
Seiten7-12
Seitenumfang6
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2026
Peer-Review-StatusJa

Publikationsreihe

ReiheKulinarische Ästhetik : Studien zur Geschichte des Kochens, Essens und Trinkens
Band2
ISSN3052-2668

Externe IDs

ORCID /0000-0002-9935-7469/work/200626962