Der Beginn der kulinarischen Moderne. Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“ im frühen 19. Jahrhundert

Andreas Rutz

doi:10.14361/9783839453674

Der Beginn der kulinarischen Moderne. Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“ im frühen 19. Jahrhundert

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Beitragende

Andreas Rutz - , Professur für Sächsische Landesgeschichte, Institut für Sächsische Geschichte und Volkskunde e.V. Dresden (ISGV) (Herausgeber:in)

Details

Originalsprache	Deutsch
Erscheinungsort	Bielefeld
Seitenumfang	346
ISBN (elektronisch)	978-3-8394-5367-4
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2026
Peer-Review-Status	Ja

Publikationsreihe

Reihe	Kulinarische Ästhetik : Studien zur Geschichte des Kochens, Essens und Trinkens
Band	2
ISSN	3052-2668

Externe IDs

ORCID	/0000-0002-9935-7469/work/200626960

Verknüpfte Inhalte

Veröffentlichungen

Nur „ein seltsames, aber geistreiches Buch“? Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“

Rutz, A., 2026, Der Beginn der kulinarischen Moderne. Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“ im frühen 19. Jahrhundert. Rutz, A. (Hrsg.). Bielefeld, S. 13-34 22 S. (Kulinarische Ästhetik : Studien zur Geschichte des Kochens, Essens und Trinkens, Band 2).

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Zur Einführung. Der Beginn der kulinarischen Moderne und Carl Friedrich von Rumohr

Rutz, A., 2026, Der Beginn der kulinarischen Moderne. Carl Friedrich von Rumohrs „Geist der Kochkunst“ im frühen 19. Jahrhundert. Rutz, A. (Hrsg.). Bielefeld, S. 7-12 6 S. (Kulinarische Ästhetik : Studien zur Geschichte des Kochens, Essens und Trinkens, Band 2).