Verfahren und Produktionsanlagen zur Herstellung von pflanzlichen Lebensmittelalternativen

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Contributors

Details

Original languageGerman
Title of host publicationPflanzliche Lebensmittelalternativen
Pages99–170
ISBN (electronic)978-3-031-52639-8
Publication statusPublished - 2024
Peer-reviewedYes

External IDs

unpaywall 10.1007/978-3-031-52639-8_3