Optimierte Mikrowellen-Vakuum-Trocknung zur Herstellung von gepufften Erdbeerwürfeln

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Contributors

  • Mario Krulis - (Author)
  • Stephan Kühnert - (Author)
  • Matthias Leiker - (Author)
  • Harald Rohm - , Chair of Food Engineering (Author)

Details

Original languageGerman
Publication statusPublished - 2009
Peer-reviewedYes

Keywords

Keywords

  • Mikrowellenvakuumtrocknung