Use of berry pomace to replace flour, fat or sugar in cakes
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Beitragende
Details
| Originalsprache | Englisch |
|---|---|
| Seiten (von - bis) | 1579-1587 |
| Fachzeitschrift | International Journal of Food Science and Technology |
| Jahrgang | 34 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2018 |
| Peer-Review-Status | Ja |
Externe IDs
| Scopus | 85044348787 |
|---|---|
| ORCID | /0000-0002-1281-5966/work/142248821 |
Schlagworte
Schlagwörter
- Aronia, black currant, fibre, pomace, sponge cake