Ultrasonic cutting of cheese: Composition affects cutting work reduction and energy demand
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung
Beitragende
Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Seiten (von - bis) | 314-320 |
| Fachzeitschrift | International Dairy Journal |
| Jahrgang | 19 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2009 |
| Peer-Review-Status | Ja |
Externe IDs
| Scopus | 60349085223 |
|---|---|
| ORCID | /0000-0002-1914-8473/work/142249462 |