Sugar replacement in sweetened bakery goods
Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel (Review) › Beigetragen › Begutachtung
Beitragende
Details
Originalsprache | Englisch |
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Seiten (von - bis) | 1963-1976 |
Seitenumfang | 14 |
Fachzeitschrift | International Journal of Food Science and Technology |
Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2014 |
Peer-Review-Status | Ja |
Externe IDs
Scopus | 84906303599 |
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ORCID | /0000-0002-1281-5966/work/142248817 |
Schlagworte
Schlagwörter
- Zucker