Sugar replacement in sweetened bakery goods

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsartikel (Review) › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)1963-1976
Seitenumfang14
FachzeitschriftInternational Journal of Food Science and Technology
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2014
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

Scopus 84906303599
ORCID /0000-0002-1281-5966/work/142248817

Schlagworte

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  • Zucker