Development of iso-viscous, iso-sweet emulsions for the determination of sensory difference thresholds.

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Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
TitelAnnual Transactions of the Nordic Society of Rheology
Seiten267-270
Band20
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2012
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

ORCID /0000-0002-1914-8473/work/142249434

Schlagworte

Schlagwörter

  • Lebensmitteltechnologie