Crystallinity, thermal and morphological characteristics of resistant starch type III produced by hydrothermal treatment of debranched Cassava starch

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)634-645
FachzeitschriftStarch = Stärke
Jahrgang61
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2009
Peer-Review-StatusJa

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Schlagworte

Schlagwörter

  • Resistente Stärke