Adding Value to Fruit Processing Waste: Innovative Ways to Incorporate Fibers from Berry Pomace in Baked and Extruded Cereal-based Foods—A SUSFOOD Project

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)690-697
Seitenumfang8
FachzeitschriftFoods
Jahrgang4
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2015
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

Scopus 84969703615
researchoutputwizard legacy.publication#68104
ORCID /0000-0002-1281-5966/work/142248818

Schlagworte

Schlagwörter

  • pomace, baking, extrusion, berry processing, cereal foods, Beerenfasern