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Journal of food technology research

ISSNs: 2312-6426

Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 2312-3796

Conscientia Beam

Scopus-Bewertung (2023): CiteScore 1,2 SJR 0,188 SNIP 0,292

Fachzeitschrift: Zeitschrift

Titel
  • Journal of food technology research
ISSNs2312-6426
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch)2312-3796
VerlagConscientia Beam

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Enriching Tiger Nut Milk with Sodium Caseinate and Xanthan Gum Improves the Physical Stability and Consumer Acceptability

Kizzie-Hayford, N., Ampofo-Asiama, J., Zahn, S., Jaros, D. & Rohm, H., 23 Nov. 2021, in: Journal of food technology research. 8, 2, S. 40-49 10 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

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