Small and large deformation rheology of acid-induced gels from enzymatically cross-linked caseinates
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Norbert Raak - , Professur für Lebensmitteltechnik (Redner:in)
- Doris Jaros - , Professur für Lebensmitteltechnik (Redner:in)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
13 Apr. 2021 → 14 Apr. 2021
Konferenz
| Titel | Annual European Rheology Conference 2021 |
|---|---|
| Kurztitel | AERC 2021 |
| Dauer | 13 - 15 April 2021 |
| Webseite | |
| Ort | Online |