Polymerization degree of milk proteins cross-linked with microbial transglutaminase. Impact on the rheology of milk gels
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Doris Jaros - , Professur für Lebensmitteltechnik (Redner:in)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
6 Mai 2013 → 8 Mai 2013
Beschreibung
Konferenz
| Titel | Dechema Bioprocess Engineering Himmelfahrstagung 2013 |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | |
| Dauer | 6 - 8 Mai 2013 |
| Bekanntheitsgrad | Internationale Veranstaltung |
| Ort | |
| Stadt | Bad Wildungen |
| Land | Deutschland |