Moisture-induced lactose crystallisation to liberate fat from milk powder during chocolate processing
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Nora Vollrath - (Redner:in)
- Rebecca Schneider - (Beteiligte Person)
- Birgit Böhme - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
- Theron Harbs - (Beteiligte Person)
Datum
18 Apr. 2021
Konferenz
| Titel | Choco-Tec Conference "Chocolate up-to-date" |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | |
| Dauer | 18 April 2021 |
| Ort | |
| Stadt | Solingen |
| Land | Deutschland |