Einfluss der Knetparameter auf die Teigstruktur bei der Panettoneherstellung und Auswirkungen auf die Haltbarkeit der Produkte
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Stephan Heidenreich - (Redner:in)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
11 Okt. 2007 → 13 Okt. 2007
Beschreibung
Speaker: Heidenreich, S., Rohm, H.Event: GDL-Kongress "Lebensmitteltechnologie 2007"
Inviting institution: GDL
Location: Hamburg
Country: Deutschland
Konferenz
| Titel | GDL-Kongress Lebensmitteltechnologie 2007 |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | |
| Dauer | 11 - 13 Oktober 2007 |
| Ort | |
| Stadt | Hamburg |