Addition of purified exopolyxaccharides from lactic acid bateria affects the rheological behaviour of skim milk gels
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Susann Mende - (Beteiligte Person)
- Susann Thomas - (Beteiligte Person)
- Claudia Mentner - (Beteiligte Person)
- Doris Jaros - , Professur für Lebensmitteltechnik (Redner:in)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
8 Juni 2011 → 10 Juni 2011
Beschreibung
Redner:in: Mende S, Thomas S, Mentner C, Jaros D, Rohm HTagung: Nordic Rheology Conference
Ort: Helsinki
Land: Finnland
Veranstaltungsdauer: 08.06.2011-10.06.2011
Konferenz
| Titel | Nordic Rheology Conference 2011 |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | |
| Dauer | 8 - 10 Juni 2011 |
| Bekanntheitsgrad | Internationale Veranstaltung |
| Ort | |
| Stadt | Helsinki |
| Land | Finnland |