Fleischwirtschaft : Fleischerzeugung, Schlachthofwesen, Fleischverarbeitung, -konservierung, -versorgung

ISSNs: 0015-363X

Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main, Germany

Scopus rating (2023): CiteScore 0 SJR 0.102 SNIP 0

Journal

Titles	Fleischwirtschaft : Fleischerzeugung, Schlachthofwesen, Fleischverarbeitung, -konservierung, -versorgung
ISSNs	0015-363X
Publisher	Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main
Country/Territory	Germany
Scopus ID	22521
ZDB-ID	2185560-2

Keywords

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Food Science

Library keywords

Minimal processing in automatisierten Prozessketten der Fleischverarbeitung: Eine Fallstudie am Beispiel der Feinzerlegung von Schweinefleisch (Schinken)

Von Durek, J., Becker, T., Bolling, J., Diepolder, H., Heinz, V., Hitzmann, B., Majschak, J. P., & 4 othersSchlüter, O., Schmidt, H., Schwägele, F. & Delgado, A., 2011, Fleischwirtschaft : Fleischerzeugung, Schlachthofwesen, Fleischverarbeitung, -konservierung, -versorgung, 91, 4, p. 102-105 4 p.

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Fleischwirtschaft : Fleischerzeugung, Schlachthofwesen, Fleischverarbeitung, -konservierung, -versorgung

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