Structural and physicochemical properties and in vitro digestibility of recrystallized linear α-D-(1→4) glucans derived from mild-acid modified cassava starch

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)1144-1154
Seitenumfang11
FachzeitschriftFood Research International
Jahrgang43
Ausgabenummer4
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2010
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

researchoutputwizard legacy.publication#34484
Scopus 77953133449
ORCID /0000-0001-7523-9313/work/162346914

Schlagworte

Schlagwörter

  • recrystallized linear α-D-(1 → 4) glucans