Structural and physicochemical properties and in vitro digestibility of recrystallized linear α-D-(1→4) glucans derived from mild-acid modified cassava starch

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)1144-1154
FachzeitschriftFood Research International
Jahrgang43
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2010
Peer-Review-StatusJa

Schlagworte

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  • Resistente Stärke