Influence of lecithin-PGPR blends on the rheological properties of chocolate

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)41-45
FachzeitschriftLWT - Food Science and Technology
Jahrgang38
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2005
Peer-Review-StatusJa

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