Geschmackswandel: Gartenprodukte in der Kochkunst des frühen 19. Jahrhunderts
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Beitragende
Details
| Originalsprache | Deutsch |
|---|---|
| Titel | Der Beginn der kulinarischen Moderne |
| Redakteure/-innen | Andreas Rutz |
| Seiten | 77-89 |
| Seitenumfang | 13 |
| ISBN (elektronisch) | 978-3-8394-5367-4 |
| Publikationsstatus | Veröffentlicht - 2026 |
| Peer-Review-Status | Nein |
Publikationsreihe
| Reihe | Kulinarische Ästhetik : Studien zur Geschichte des Kochens, Essens und Trinkens |
|---|---|
| Band | 2 |
| ISSN | 3052-2668 |