Concentration dependent effects of dextran on the physical properties of acid milk gels.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Beitragende

Details

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)1389-1396
FachzeitschriftCarbohydrate Polymers
Jahrgang98
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2013
Peer-Review-StatusJa

Externe IDs

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Schlagworte

Schlagwörter

  • Exopolysaccharide