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Dairy

ISSNs: 2624-862X

Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch): 2624-862X

MDPI, Basel, Schweiz

Scopus-Bewertung (2023): CiteScore 4,4 SJR 0,569 SNIP 1,05

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Fachzeitschrift: Zeitschrift

Titel
  • Dairy(2020 → …)
Weitere durchsuchbare TitelDairy : open access journal
ISSNs2624-862X
Weitere durchsuchbare ISSN (elektronisch)2624-862X
VerlagMDPI, Basel
Land/GebietSchweiz
ZDB-ID3001014-7

Schlagworte

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Verknüpfte Inhalte

The Role of Exopolysaccharide-Producing Streptococcus thermophilus on Physical Properties of Stirred Skim Milk Gel

Surber, G., Rohm, H. & Jaros, D., Dez. 2022, in: Dairy. 3, 4, S. 761-775 15 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

Size Modulation of Enzymatically Cross-Linked Sodium Caseinate Nanoparticles via Ionic Strength Variation Affects the Properties of Acid-Induced Gels

Raak, N., Leonhardt, L., Rohm, H. & Jaros, D., März 2021, in: Dairy. 2, 1, S. 148-164 17 S.

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Forschungsartikel › Beigetragen › Begutachtung

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