Trying to better understand the rheological behavior of acid gels from various dairy-based substrates treated with microbial transglutaminase
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Doris Jaros - , Professur für Lebensmitteltechnik (Redner:in)
- Mandy Jacob - (Beteiligte Person)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
25 Aug. 2008 → 26 Aug. 2008
Beschreibung
Speaker: D. Jaros, M. Jacob, H. RohmEvent: Nordic Rheology Conference
Location: Kopenhagen
Country: Dänemark
Duration of event: 25.08.2008-26.08.2008
Konferenz
| Titel | 17th Nordic Rheology Conference |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | |
| Dauer | 25 - 26 August 2008 |
| Bekanntheitsgrad | Internationale Veranstaltung |
| Ort | |
| Stadt | Kopenhagen |
| Land | Dänemark |