Influence of transglutaminase treatment on acid-induced gels from enriched goat milk
Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/Veranstaltungen › Vortrag › Beigetragen
Personen und Einrichtungen
- Alina Ardelean - (Redner:in)
- Doris Jaros - , Professur für Lebensmitteltechnik (Dozent:in)
- Harald Rohm - , Professur für Lebensmitteltechnik (Beteiligte Person)
Datum
12 Sept. 2011 → 14 Sept. 2011
Beschreibung
Redner:in: Ardelean A, Jaros D, Rohm HTagung: Milchkonferenz
Land: Schweiz
Veranstaltungsdauer: 12.09.2011-14.09.2011
Konferenz
| Titel | Milchkonferenz 2011 |
|---|---|
| Veranstaltungsnummer | |
| Dauer | 12 - 16 September 2011 |
| Bekanntheitsgrad | Internationale Veranstaltung |
| Ort | |
| Stadt | Bern |
| Land | Schweiz |