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Yield stress of semisolid dairy products: Effects of particle size distribution, thickeners and in situ produced exopolysaccharides

Aktivität: Vortrag oder Präsentation an externen Einrichtungen/VeranstaltungenVortragBeigetragen

Personen und Einrichtungen

Datum

14 Apr. 2023

Konferenz

Titel32nd Nordic Rheology Conference
Dauer12 - 14 April 2023
StadtAarhus
LandDänemark